Pumpabröd

Älskar verkligen pumpakärnor i bröd. Dessa goda frukostbröd är enkla att baka och matiga och goda att äta!

Till 16 st pumpabröd behöver du:

✰ 1 pkt jäst

✰ 5 dl vatten

✰ 2 dl pumpakärnor

✰ 2 tsk salt

✰ 1 dl grovt rågmjöl

✰ 11 dl vetemjöl

Pensling och garnering

✰ Vatten

✰ Pumpakärnor

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och rör ner lite över jästen. Rör tills jästen är smält. Häll i resten av vattnet.

2. Tillsätt pumpakärnorna, saltet, rågmjölet och nästan allt vetemjöl (lämna ca 1/2 dl). Jäs under bakduk ca 30 minuter.

3. Dela degen i 16 lika stora bitar och forma dem till avlånga bullar. Låt jäsa övertäckta i ca 30 minuter.

4. Pensla med vatten och lägg på några pumpakärnor på varje bröd. Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i ca 12 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

 

Godmorgon! ✰

 

 

 

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *