Sirapslimpa

Hembakad ”Skogaholmslimpa” är ljuvligt gott med mycket smör och en god sylt eller marmelad.

Till 2 limpor behöver du:

✰ 50 g jäst

✰ 5 dl mjölk

✰ 50 g smör

✰ 2 tsk salt

✰ 1 dl brödsirap

✰ 1/2 msk anis (Jag använde mig av det mortlade innandömet från 2 stjärnanis)

✰ 1/2 msk fänkål

✰ 8 1/2 mdl rågsikt

✰ ca 7 1/2 dl vetemjöl

Pensling

✰ Varmt vatten

✰ sirap

Gör så här:

1. Smält smöret. Häll i mjölken och värm til 37 grader.

2. Smula ner jästen i en bunke. Häll över lite av degvätskan och rör tills jästen löst sig. Häll i resten av vätskan.

3. Tillsätt övriga ingredienser men spara lite mjöl. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.

4. Knåda degen. Dela den i 2 bitar. Forma till avlånga limpor. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Jäs övertäckte i 30 minuter.

5. Grädda nederst i ugnen i 200 grader i 40 minuter.

6. Pensla med sirapsvatten och låt kallna på galler under bakduk.

✰ Limporna går bra att frysa!

 

 

 

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *