Hallonmousse

En perfekt sötsyrlig hallonmousse som går lika bra att fylla i tårtor och desserter som att bara avnjutas som huvuddessert tillsammans med vispad grädde, lite krossad maräng och ett hallon på toppen.

Till 5 rejäla portioner behöver du:

✰ 5 dl frysta, tinade, hallon

✰ 2 1/2 dl vispgrädde

✰ 3/4 dl socker

✰ 1 tsk vaniljsocker

✰ 1 2/3 gelatinblad

Till servering:

✰ Vispad grädde

✰ Lite krossad maräng

✰ 5 st färska hallon (Om du använder frysta så se till att hallonen bara är halvtinade så att inte grädden tar färg. Om man nu tycker att det är viktigt med utseendet 🙂

Gör så här:

  1. Koka hallon, socker och vaniljsocker så att allt smälter ihop lite.
  2. Sila hallonkompotten från kärnor och använd nu endast det som runnit ner från silen.
  3. Vispa grädden i separat bunke. Inte för hårt!
  4. Lägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter.
  5. Rör ner gelatinet i hallonpurén. Låt svalna ca 20 minuter.
  6. Vänd ner lite av grädden i hallonpurén och sedan vänder du ner hallonpurén i resten av grädden.
  7. Fyll dessertglas. Låt stå en stund i kylen. Ju längre tid i kylen desto mer moussekänsla. Äter du den nästan på en gång hinner inte gelatinet att verka och då är det mer som en halloncreme. Håller sig i flera dygn inplastade kylen. Perfekt om man vill förbereda sin dessert några dagar innan.
  8. Garnera med vispad grädde, lite krossad maräng och ett hallon på toppen.

Älskad dessert av alla åldrar!✰

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *