Kokoskolacake

Den här caken är barnsligt god! Nästan som godis! Den är väldigt söt så det räcker med en liten bit var! Den på bilden är ett halvt recept bakad i en 15 cm form.

Till en normalstor cake bakad i en 22-23 cm form behöver du det här:

Botten

✰ 75 gram smör

✰ 2 msk strösocker

✰ 2 1/2 tsk kokos

✰ 1 dl florsocker

Fyllning

✰ 1 burk (ca 395 gram) kondenserad mjölk (Obs! Ej karamelliserad mjölk)

✰ 40 gram smör

✰ 2 1/2 tsk ljus sirap

Topping

✰ 100 gram mörk choklad

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 190 grader.

2. Vispa smör och socker fluffigt.

3. Tillsätt kokos och florsocker. Blanda.

4. Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant. Smörj på kanten. Platta ut smeten tunt på botten och grädda i ca 10 minuter. Passa noga så den inte bränns. Den ska ha fått lite lite färg och bubblar lite svagt när du tar ut den.

5. Sänk värmen på ugnen till 160 grader.

6. Koka ihop fyllningen bara så att smöret smälts och att allt är blandat.

7. Häll över fyllningen i formen och grädda ca 20 minuter. Den ser lite lös ut när den är klar, men den ska inte vara rinnig.

8. När den svalnat helt dekorerar du med smält mörk choklad.

 

Godast när den tas direkt ur frysen! ✰

 

 

 

 

 

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *