Lakritskladdkaka med inbakad vaniljkräm

Jag är ingen jättefan av lakrits i desserter men kände att jag ändå ville testa att mixtra fram den perfekta kladdkakan med smak av mild lakrits. I samma veva råkade jag ha lite vaniljkräm över sen jag bakade mina kardemummagömmor och insåg att lakrits och vanilj var en perfekt kombo. Denna kladdis blev supergod verkligen!

Till en 18 cm form behöver du:

✰ 100 g smör

✰ 2 ägg

✰ 3 dl strösocker

✰ 2 1/2 dl vetemjöl

✰ 1 1/2 tsk vaniljsocker

✰ 1/2 krm salt

✰ 2 tsk laktritspulver

✰ ev. 3 krm svart hushållsfärg

✰ ca 3/4- 1 dl vaniljkräm

Garnering

✰ Vispad grädde

✰ Mortlad hallon/lakrits karamell

✰ Hyvlad hallon/lakrits fudge

 

 

Gör så här:

1. Kläm fast ett bakplåtspapper i en 18 cm form med avtagbar kant. Smörj och mjöla hela formen.

2. Smält smöret i en kastrull. Vispa för hand ner äggen och sockret lite löst.

3. Blanda mjöl, vaniljsocker och salt i en separat bunke och tillsätt det. Smaka av med lakritspulver och tillsätt ev. svart färg.

4. Häll hälften av smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 10 minuter.

5. Lägg i vaniljkrämen i mitten av den halvgräddade kakan och häll sedan över resten av smeten så att vaniljkrämen täcks. Grädda i ca 12 minuter till. Den ska ha ”stannat” runt kanterna men vara rätt så lös i mitten. (Om du använder en större form minskar du lite på tiden och om du har en mindre form ökar du lite) Låt den kallna helt i kylen, gärna över natten.

 

6. Garnera med mortlade hallon/lakrits karameller och vispad grädde med hyvlad hallon/lakrits fudge.

Godast iskall!✰

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *