En av de godaste tårtan som finns är ju Ricecrisptårta.

Till en tårta behöver du:
Tårtbotten
✰ 4 äggvitor

✰ 2 dl strösocker

✰ 3 dl rice crisp flingor

Krämfyllning:

✰ 4 st äggulor

✰ 1 dl strösocker

✰ 1 msk mjöl

✰ 1 msk vaniljsocker

✰ 1 dl grädde

✰ 100 g smör

Dekorering:

✰ Olika sorters frukt och bär

Gör så här:
Tårtbotten
1. Sätt ugnen på 125 grader. Smörj in en skål av metall eller glas i citron. (går bra med några droppar från en plastcitronflaska) Detta gör att det inte finns nån risk att fettrester sitter kvar i bunken, vilket gör att marängen inte går att vispa så bra. Vispa marängen till hårt skum. Börja alltid att vispa på låg hastighet tills det blir lite skummigt för att sedan öka till maxhastighet.

2. Tillsätt sockret lite i taget och vispa minst 5 min när allt sockret gått i tills den är blank och fin.

3. Vänd ner Rice crisp.

4. Bred ut smeten på smörat bakplåtspapper i långpanna. Grädda mitt i ugnen ca 1 timme. Välj sen om du vill dela marängbottnen på mitten och få en lite högre tårta eller om du vill låta den vara så får du en större men lägre tårta. (På bilden är det en odelad botten)

Krämen:

5. Blanda allt till fyllningen utom smöret i en kastrull och låt sjuda på svag värme under noggrann omrörning.

6. När krämen tjocknat lite så tar du bort kastrullen från spisen. Rör i smöret i mindre bitar tills du fått en jämn kräm. Ställ kallt.

Montering:

7. Bred ut krämen över marängbotten och bred på vispad grädde över krämen. Dekorera med massa frukter och bär

Gör mycket för den har en strykande åtgång! ✰

För Ricecripstårta med choklad, klicka här Ricecrisptårta med choklad