Basilikarulle

Detta är en riktigt god ljus rulltårta med en smakrik basilikasmörkräm i. Basilika är fantastiskt gott till desserter och bakverk med sin söta något mintiga smak.

Till en rulle behöver du:

✰ 4 ägg (ekologiska om du vill ha den riktigt fluffig)

✰ 2 dl socker

✰ 1 dl potatismjöl

✰ 2 tsk bakpulver

Basilikasmörkräm:

✰ 100 g smör, rumstempererat

✰ 2 dl florsocker

✰ 2 tsk vaniljsocker

✰ 2 äggulor, rumstempererade

✰ 20 stora basilikablad (Kör bladen med stavmixer några sekunder med lite av smöret så det blandar sig

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30 x 40 cm.

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

3. Blanda potatismjöl och bakpulver. Sikta (eller vispa med ballongvisp) och vänd det försiktigt ner i smeten med en slickepott. (Obs! Vispa absolut inte med elvisp, då försvinner luften och det blir en seg och tråkig rulltårta.)

4. Bre ut smeten i långpannan och grädda genast mitt i ugnen 5-7 minuter.

5. Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper. Ta bort pappret som den gräddats på. Låt kakan kallna.

6. Bred ut ett tunt lager av basilikasmörkämen.

7. Rulla ihop kakan på långsidan. Strö över rikligt med florsocker och lägg på några hela basilikablad. Använd gärna smörkräm som ”lim”

Annorlunda och oväntat gott!✰

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *