Choklabollsinbakade kokostoppar

När jag kom på denna idé tänkte jag att det nog inte skulle gå att ha chokladbollar i ugnen. Men ack vad jag misstog mig! Dessa chokladbollsinbakade kokostoppar är fantastiskt goda och chokladbollen håller sig nästan helt obakad inuti kokostoppen fast den varit i ugnen!

Till ca 20 st behöver du:

Kokostoppsmeten:

✰ 50 g smör

✰ 2 ägg

✰ 1 1/2 dl socker

✰ 5 1/2 dl riven kokos

Chokladbollsmeten:

✰ 50 g smör

✰ 1/2 dl socker

✰ 1/2 msk vaniljsocker

✰ 1 1/2 msk kakao

✰ 1 1/2 dl havregryn

✰ 1 1/2 msk kallt starkt kaffe

Gör så här:

  1. Smält smöret och låt svalna lite
  2. Vispa ägg och socker pösigt
  3. Tillsätt kokos och smör och låt smeten svälla en stund.
  4. Tryck ut ca 1/2 cm tjockt lager på botten av pappersformar (4 cm breda)
  5. Blanda ihop allt till chokladbollssmeten. Rulla 20 små bollar, ca 2 cm.
  6. Lägg en boll i mitten på varje kokosbotten. De ska vara så små att det finns plats att fylla upp med kokossmet runt om hela bollen. Täck nu med kokossmeten så att man inte ser chokladbollen.
  7. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 12 minuter. Låt svalna helt. Går bra att frysas.

Mums säger jag bara!✰

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *