Chokladmacarons

En liten lyxig kaka/bakelse som ändå är enkel att tillaga. Jag brukar göra mina macarons ganska små. Hellre små, men ta två;-)

Detta grymma kanonrecept har jag hittat på ”Mitt kök”. Den goda  schweiziska marängsmörkrämen som du har som fyllning hittar du här nedan:

Rabarber- och jordgubbstårta med italiensk maräng och marängsmörkräm

 

Du behöver:

✰ 50 g mandelmjöl

✰ 55 g äggvita

✰ 2 msk strösocker

✰ 90 florsocker

✰ 10 g kakaopulver

✰ 10 g vaniljsocker

 

Gör så här:

1. Blanda florsocker och kakao med mandelmjölet och vaniljsockret.

2. Vispa äggvitan med maskin, när äggvitan börjar skumma så tillsätter du sockret, lite i taget. Vispa till det blivit en tjock och fast maräng.

3. Blanda försiktigt ihop mandelmjölsblandningen och marängen. Smeten ska vara ganska lös, det ska bli en slät yta när du spritsar ut smeten på ett bakplåtspapper.

4. Spritsa ut små rundlar och låt stå ca 30-40 min (Jag låter alltid mina stå i 1 timme)

5. Grädda i 150 grader i ca 15 minuter.

6. Bred eller spritsa ut marängsmörkräm, smörkräm, ganache eller någon slags frosting på hälften av kakorna. Lägg sedan ihop dem två och två. Se marängsmörkräm ovan. Obs! receptet räcker till en hel tårta så minska ganska rejält. Får du över kan du förvara den i spritspåsen i en lufttät burk i kylen ett bra tag.

 

Går bra att frysa! ✰

 

 

 

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *