Kardemummajitterbuggare

Om jag måste välja en enda julkaka så blir det absolut detta smarriga, lite sega, men samtidigt spröda kardemummadoftande underverk! Hittade detta recept i en Arlareceptsamling för många år sen.

Till 16 kakor behöver du:

Mördeg

✰ 2 dl vetemjöl

✰ 1 tsk krossade kardemummakärnor

✰ 2 msk strösocker

✰ 100 g smör

✰ 1 äggula (På bilden är de bakade utan äggula. Den hjälper till att hålla ihop degen bara.)

Maräng

✰ 1 äggvita

✰ 1 dl strösocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Hacka ihop mjöl, kardemumma, socker och smör. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till snabbt till en deg.

2. Lägg degen på mjölat plastfolie och lägg plastfolie ovanpå också. Kavla ut en rektangel till ca 15 x 20 cm. Låt vila i kylen ca 10 minuter.

3. Vispa äggvitan till vitt skum. Börja på låg hastighet och öka successivt. Tillsätt socker, lite i taget.

4. Bred marängen över degplattan. Rulla ihop som en rulltårta från långsidan. Låtvila i kylen ca 10 minuter till. Skär den i 1 cm breda skivor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.

5. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min tills det fått både lite färg över och under.

 

Himmelskt goda! ✰

 

 

 

 

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *