Kolasnittsgrottor med kolafyllning och havssalt

Här kommer ett recept på en ljuvligt läcker finkaka. Gör grottor/musslor av kolasnittsdeg och fyll med len och mjukseg kola och som pricken över i:et…lite havssalt på toppen!

Till 16 grottor behöver du:

✰ Kolasnittsdeg  (se recept här Kolasnittar med hallon )

Kolafyllning

✰ 3 dl grädde

✰ 1 1/2 dl ljus sirap

✰ 1 1/2 dl strösocker

✰ 30 g smör

✰ 1 tsk vaniljsocker

✰ 2 krm salt

Topping

✰ Havssalt

Gör så här:

  1. Gör först grottorna.  Gör 16 bollar av degen och lägg dessa i små kakformar av papper. Gör hål i dem precis som om du skulle fylla sylt i dem. Sätt in dem syltlösa kakorna i 175 grader i mitten i ca 15 minuter. Ta ut dem efter 7 minuter och tryck ner hålen igen. Gör om samma procedur efter ca 5 minuter till. När du efter ca 15 minuter total tid tar ut kakorna trycker du ner hålen en sista gång.
  2. Kolafyllningen. Blanda 2 1/2 dl av grädden, socker och sirap i en vid, tjockbottnad kastrull, ca 3 liter. Koka upp och sjud kolan under omrörning, tills den har en temperatur på ca 120 grader. Blanda i den sista grädden och värm till 116 grader. Använd sockertermometer.
  3. Fyll formarna med kolan och strö på lite havssalt.

Mums!✰

 

 

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *