Solbackarutor

Oj vad gott! Denna måste ni prova. En favorit hemma hos oss! En lite halvmjuk cookiebotten med choklad och maräng ovanpå. Kan det bli annat än gott?!

Till en långpanna behöver du:

Botten

✰ 200 g smör

✰ 1 dl strösocker

✰ 1 dl farinsocker

✰ 3 äggulor

✰ 1 msk vatten

✰ 4 dl vetemjöl

✰ 1 tsk salt

✰ 1 tsk bakpulver

✰ 1 tsk vaniljsocker

Choklad

✰ 200 g mörk choklad

Maräng

✰ 3 äggvitor

✰ 2 1/5 dl strösocker

Gör så här:

1. Rör smör och socker och blanda sedan i de andra ingredienserna. Bred ut smeten med händerna på en bakplåtspappersklädd plåt.

2. Smält chokladen (Jag brukar lägga chokladen på ett brett fat så att bitarna inte ligger på varandra. Sedan brukar jag värma ca 1 min/100 g choklad. När bitarna är helt mjuka men ändå har formen som bitar, är de klara.) Bara att röra runt med en slickepott. Bred ut chokladen över kakan.

3. Vispa äggvitorna på halvlåg fart tills det bildar ett skum. Höj hastigheten till max och när det blivit ett vitt pös, så tillsätter du sockret lite i taget. Bred ut marängen försiktigt över chokladen.

4. Grädda kakan i 175 grader i 18 minuter. Skär kakan i rutor innan den svalnat helt.

Nu är det bara att mumsa i sig alla kanter på stående fot med ett glas kall mjölk! ✰

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *