Cookiepaj med bär och kolafyllning

Till denna smarriga paj använder jag 1/2 sats Neiman Marcus deg utan chokladbitar och kaffe. Receptet på degen hittar du här: Neiman Marcus kakor

Sätt ugnen på 200 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i en 15 cm form med avtagbar kant. ”Limma” även fast (med hjälp ev lite smör) några bakplåtspappersremsor på kanterna. Tryck ut degen på botten och en bit upp på kanten. (Dubbla degen och receptet om du använder en 24-26 cm form.) Nagga botten med en gaffel och sätt in i ugnen i mitten i 10 minuter. Tryck ner degen (ej kanterna) med t.ex. en sked, en potatisstöt eller ett dl-mått. Sätt in pajbotten i 5 minuter till och tryck ner degen igen. Upprepa en gång till så att den totala tiden blivit ca 20 minuter. Låt botten svalna helt. Ta ur pajen ur formen och lägg på ett fat. Lägg i 100 g halvtinade blåbär och hallon. Häll på kolan över bären. Receptet på kolan hittar du här: Kolasnittsgrottor med kolafyllning och havssalt  Avsluta hela härligheten med vispad grädde.

Detta är grymt mumsigt!✰

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *