Kaneläppelpaj med rårörd vaniljsås

Denna supersmarriga kaneläppelpaj har jag bakat i massor med år. Den är underbart god med mycket smak av kanel, krämigt inre och riktigt knäckigt yttre. Den rårörda vaniljsåsen går på ett tjillevipp och smakar ljuvligt.

 

Till en liten paj för ca 4-5 pers behöver du:

Fyllning

✰ 5 fasta syrliga äpplen, skalade och skurna i tärningar

✰ 1 dl socker

✰ 1 msk kanel

Pajdeg

✰ 1 1/2 dl vetemjöl

✰ 1 1/4 dl socker

✰ 100 g smör, rumsvarmt

 

Gör så här:

Fyllning

1. Blanda äppeltärningar med socker och kanel till fyllningen. Låt stå och vätska sig lite.

Pajdeg

2. Blanda först ihop mjöl och socker. Tillsätt sedan det rumsvarma smöret.

3. Klicka på stora sjok av degen så det täcker fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 25 minuter.

Till rårörd vaniljsås behöver du:

✰ 2 msk socker

✰ 1 msk vaniljsocker + ev. 1 krm svart vaniljpulver

✰ 2 äggulor

✰ 2 dl vispad grädde

 

Gör så här:

1. Vispa ihop socker, vanilj och äggulor skummigt.

2. Vänd ner den vispade grädden. Klart!

 

Njut!✰

 

 

 

 

 

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *