Rabarberpaj med havresmul

Godaste smulpajen jag vet är denna med mycket havresmak med mycket sötma tillsammans med de lite syrliga rabarberna. Mums!  Går ju även bra använda hallon, blåbär eller äpplen t.ex. men minska då sockret på bären/frukten till ca hälften.

Till en liten paj för ca 4-5 portioner behöver du:

✰ 125 g smör

✰ 1 dl socker

✰ 1 1/2 dl mjöl

✰ 1 1/2 dl havregryn

✰ 1 msk vaniljsocker

✰ ca 200-250 g rabarber

✰ 1 dl socker

✰ Lite rörsocker

 

Gör så här:

1. Blanda ihop smör, 1 dl socker, mjöl, havregryn och vaniljsocker till en smulig massa. Obs! Det är ok att smaka lite eftersom det är så grymt gott, men pass på så att det inte tar slut så du står där utan paj;-)

2. Skölj och torka rabarbern och skär i cm tjocka skivor. Lägg ner de i en smord ugnsfast form eller en liten pajform. Strö på 1 dl socker.

3. Lägg på smulmassan ovanpå och strö på lite rörsocker/råsocker. Grädda i 200 grader i mitten i ca 40 minuter. Låt svalna tills ljummen. Servera med en god vaniljsås.

 

Är man smuldegsgalen kan man ju alltid göra en extra halv sats att strö! ✰

 

 

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *