Solbullar med vaniljkräm

Det här behöver du till ca 20 st bullar:

✰ 150 g smör

✰ 2 1/2 dl mjölk

✰ 2 1/2 dl vatten

✰ 50 g jäst

✰ 1/2 tsk salt

✰ 1 1/4 dl socker

✰ ca 1 1/2 liter vetemjöl (ca 835 g)

✰ 2 dl vaniljkräm (från pulver eller egengjord)

✰ 50 g smör

✰ 1 1/2 dl strösocker

 

Gör så här:

  1. Smält smöret. Häll i mjölken och vattnet. Värm till 37 grader. Smula i jästen och tillsätt salt och socker.
  2. Blanda i mjölet, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig lös deg som inte ska klibba. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
  3. Rör i hop vaniljkrämen under tiden.
  4. Knåda degen på mjölad arbetsbänk. Dela i 20 bitar och rulla till släta bullar. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta till dubbel storlek, ca 30 minuter.
  5. Gör djupa hål i bullarna ( ej rakt igenom) och klicka vaniljkräm i varje hål.
  6. Grädda solbullarna gyllenbruna mitt i ugnen, ca 10 minuter, i 225 grader. Ta ut bullarna och låt svalna.
  7. Smält smöret och pensla bullarna. Vänd dem i strösocker.

 

Ät och njut! ✰

 

 

 

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *