Denna ljuvliga pavlova smälter i munnen! Dekorera med mycket gula frukter så passar den perfekt på påskbordet!
Till ca 8 bitar behöver du det här:
✰ 4 äggvitor
✰ 2 dl socker
✰ 1 tsk vaniljsocker
✰ 1 tsk majsenamjöl/majsstärkelse
Garnering
✰ 2 dl vaniljkräm
✰ 1 1/2 dl vispgrädde
✰ frukt efter säsong (på bilden har jag bl.a. använt sharonfrukt, banan och passionsfrukt
✰ kolasås eller lönnsirap
Gör så här:
- Smörj in din metall- eller glasbunke med lite citron, för att förhindra ev. fettrester. Vispa äggvitorna på låg hastighet tills de bildar ett skum. Öka sedan till maxhastighet.
- Tillsätt sockret lite i taget och sedan även vaniljsockret och majsstärkelsen. Vispa tills marängen är blank och fast.
- Bred ut marängen på matoljat bakplåtspapper. Gör en liten fördjupning i mitten. Sätt in plåten i nedre delen av ugnen och grädda på 125 grader i 60 minuter.
- Låt pavlovan stå kvar och sänk värmen till 100 grader och fortsätt gräddningen i 15 min. Stäng av ugnen och låt pavlovan stå kvar på eftervärmen i någon timme.
- När pavlovan är sval, bred ut 2 dl vaniljkräm och därefter vispad grädde. Toppa med frukt och kolasås.
Ät och njut! ✰