Äppelkaka var det absolut bästa jag visste när jag var liten..alla kategorier! Alla dar i veckan…ja…ni fattar! Denna har jag gjort lite mustigare och med mer smak i och med att jag enbart använder brunt farinsocker istället för vanligt. Den goda kanelfrostingen gör ju inte kakan sämre heller!

Till en kaka lagom till en 20 cm form behöver du:

✰ 125 g smör

✰ 1 1/2 dl farinsocker

✰ 2 ägg

✰ 2 1/2 dl vetemjöl

✰ 1/2 tsk bakpulver

✰ 1 tsk vaniljsocker

✰ 2 msk mjölk

✰ 3-4 medelstora äpplen, skalade och skurna i tunna klyftor ca 1/2 cm breda.

✰ 1-2 msk socker blandat med 1 tsk kanel

Topping

✰ 2 dl färskost (creamcheese)

✰ 3-4 msk florsocker

✰ 1 tsk kanel

Gör så här:

1. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en ca 20 cm form med avtagbar kant. Smörj in både pappret och kanterna med smör.

2. Smält smöret och vispa det tillsammans med farinsockret. Det kommer inte bli fluffigt utan lite skiktat. Men det är så det ska vara.

3. Tillsätt 1 ägg i taget. Vispa.

4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke och vänd ner det i smeten. Tillsätt mjölken.

5. Häll smeten i formen och tryck ner äppelskivorna tätt ihop i ett fint mönster i hela formen. Strö på kanelsockret. Grädda i 175 grader i nedre delan av ugnen i ca 30-35 minuter. Den ska inte vara kladdig men inte helt torr heller. Perfekt moffig helt enkelt!

6. Blanda ihop ingredienserna till toppingen och spritsa eller bred den över kakan.

Perfekt att ha i kylen och gå och nalla lite av när man blir sugen!✰