Det här behöver du till ca 20 st bullar:
✰ 150 g smör
✰ 2 1/2 dl mjölk
✰ 2 1/2 dl vatten
✰ 50 g jäst
✰ 1/2 tsk salt
✰ 1 1/4 dl socker
✰ ca 1 1/2 liter vetemjöl (ca 835 g)
✰ 2 dl vaniljkräm (från pulver eller egengjord)
✰ 50 g smör
✰ 1 1/2 dl strösocker
Gör så här:
- Smält smöret. Häll i mjölken och vattnet. Värm till 37 grader. Smula i jästen och tillsätt salt och socker.
- Blanda i mjölet, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig lös deg som inte ska klibba. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
- Rör i hop vaniljkrämen under tiden.
- Knåda degen på mjölad arbetsbänk. Dela i 20 bitar och rulla till släta bullar. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta till dubbel storlek, ca 30 minuter.
- Gör djupa hål i bullarna ( ej rakt igenom) och klicka vaniljkräm i varje hål.
- Grädda solbullarna gyllenbruna mitt i ugnen, ca 10 minuter, i 225 grader. Ta ut bullarna och låt svalna.
- Smält smöret och pensla bullarna. Vänd dem i strösocker.
Ät och njut! ✰