Denna kladdkakan är bara bäst. Det är Mia Öhrns recept, men jag tillagar den på ett lite enklare sätt. Till en 24 cm form ska den stå inne i ca 14 minuter, 20 cm 18 minuter och 18 cm ca 22 minuter. Självklart är detta olika för olika ugnar, men detta är vad jag brukar gå efter på ett ungefär.

Till en kladdkaka behöver du:

✰ 100 g smör

✰ 2 ägg

✰ 3 dl strösocker

✰ 2 1/2 dl vetemjöl

✰ 4 msk kakao

✰ 1 1/2 tsk vaniljsocker

✰ 1/2 krm salt

Garnering

✰ Nutella

✰ Vispad grädde

✰ Florsocker

Gör så här:

1. Kläm fast ett smörpapper i en ugnsfast form. Smörj sidorna eller limma fast avlånga bitar av smörpapper på kanterna med hjälp av nån liten smörklick. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret i en vid kastrull. Låt svalna något.

3. Vispa ner ägg och socker i smöret för hand. Rör häftigt i några sekunder.

4. Blanda de övriga torra ingredienserna i en separat skål och vispa sönder klumparna med en ballongvisp. Tillsätt mjölblandningen till äggsmeten. Häll ner smeten i formen och grädda i mitten av ugnen enl. tiderna ovan.

5. Låt svalna helt innan garnering. Spritsa ut grädde och nutella och strö över florsocker.

Sååå gott! ✰