En av de godaste tårtan som finns är ju Ricecrisptårta. Här en variant med choklad…

Till en tårta behöver du:

✰ 4 äggvitor

✰ 2 dl strösocker

✰ 3 dl rice crisp flingor

Fyllning:

✰ 1 dl vatten

✰ 2 1/2 msk vetemjöl

✰ 50 g mörk choklad

✰ 50 g smör

✰ 1 dl florsocker

✰ 1 st äggula

✰ 3 dl vispgrädde

Dekorering:

✰ Jordgubbar

✰ Vit choklad

Gör så här:
Tårtbotten
1. Sätt ugnen på 125 grader. Smörj in en skål av metall eller glas i citron. (går bra med några droppar från en plastcitronflaska) Detta gör att det inte finns nån risk att fettrester sitter kvar i bunken, vilket gör att marängen inte går att vispa så bra. Vispa marängen till hårt skum. Börja alltid att vispa på låg hastighet tills det blir lite skummigt för att sedan öka till maxhastighet.

2. Tillsätt sockret lite i taget och vispa minst 5 min när allt sockret gått i tills den är blank och fin.

3. Vänd ner Rice crisp.

4. Bred ut smeten på smörat bakplåtspapper i långpanna. Grädda mitt i ugnen ca 1 timme. Välj sen om du vill dela marängbottnen på mitten och få en lite högre tårta eller om du vill låta den vara så får du en större men lägre tårta.

Chokladfyllningen
5. Koka ihop vatten och vetemjöl under vispning till en tjock smet.

6. Ta kastrullen från värmen och vispa i choklad och smör. Vispa tills allt smält.

7. Tillsätt florsocker och äggula och vispa till en jämn kräm.

8. Bred krämen på den ena botten (eller på hela den stora botten om du inte delat på den) Hit kan förberedas. Ställ då chokladbotten svalt.

9. Vispa grädden och bred den över krämen. Lägg den andra botten över. och bred lite mer grädde överst.

10. Dekorera med jordgubbar och lite smält vit choklad.

Passar lika väl på barnkalas som vuxenkalas! ✰

För Ricecrisptårta med krämfyllning, klicka här Ricecrisptårta