Detta är verkligen en av mina favoriter. Enkel att baka och väldigt god. Lite lätt seg, söt och fantastiskt god med den sötsyrliga yoghurtgrädden till.

Den går lika bra att baka i en rund form med avtagbar kant ca 24 cm. Här har jag använt en fyrkantig form med måtten 25 x 25 cm.

Till ca 9 ganska stora rutor (som på bilden) behöver du:

✰ 75 g smör

✰ 2 dl strösocker

✰ 2 dl vetemjöl

✰ 1 tsk bakpulver

✰ 1 tsk vaniljsocker

✰ 2 ägg

✰ ca 150-200 g frysta hallon

Garnering

✰ Florsocker

Söt yoghurtgrädde

✰ Vispad grädde

✰ Grekisk yoghurt (prova först med ca 1/3 av gräddmängden. Smaka av.)

✰ Florsocker (Tillsätt tills du tycker att det är lagom sötsyrligt)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Sätt ett bakplåtspapper i botten av formen och smörj och mjöla botten och kanterna.

2. Smält smöret i kastrull och låt svalna något.

3. Blanda i allt utom hallonen i kastrullen och häll smeten i formen och tryck ner de frysta hallonen lätt.

4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Låt svalna. Skär i rutor. Sikta över florsocker. Servera med den söta yoghurtgrädden.

Mums!…vad gott! ✰