Enkla, goda och nyttiga små bröd med grahamsmjöl. Receptet hittade jag i barnboken ”Vi bakar och lagar mat”.
Till 12 grahamsfranska behöver du:
✰ 1 pkt jäst
✰ 3 dl vatten ca 25 grader
✰ 50 g smör
✰ 1 tsk salt
✰ 1 msk strösocker
✰ 4 dl vetemjöl
✰ 4 dl grahamsmjöl
Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke. Häll över lite av vattnet och rör tills jästen smält. Tillsätt resten av vattnet och smält smör.
2. Tillsätt övriga ingredienser. Blanda väl eller kör med maskin i 5 minuter.
3. Låt jäsa ca 20 minuter under bakduk.
4. Dela degen i 12 bitar och rulla till bullar. Jäs på plåtar under bakduk i ca 40 minuter.
5. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 10-12 minuter.
Goda frukostfranska!✰