Mina grova ciabatta är så enkla och goda! Sprött skal och fluffigt, lite segt inuti.
Till 10-12 st behöver du:
✰ 1/4 paket jäst
✰ 5 dl kallt vatten
✰ 1 tsk salt
✰ 5 dl vetemjöl special
✰ 2 dl grovt rågmjöl
✰ 2 dl rågsikt
Gör så här:
1. Blanda jästen med lite av vattnet. Blanda sedan i resten av vattnet.
2. Tillsätt övriga ingredienser och rör bara om med en slev. Degen ska vara kladdig!
3. Plasta degbunken och låt jäsa i kylen över natten eller dagen, beroende på om du vill ha färskt bröd till frukost, mellis eller kvällsmat;-)
4. Sätt ugnen på 200 grader. Klicka ut degen på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda 20-25 minuter.
Vips! så har du ett grymt gott bröd med minimal arbetsinsats! ✰