- Denna plommonkladdkaka är helt ljuvlig kan jag lova. Den riktigt smälter i munnen. Mums! Med en rejäl klick vispgrädde blir det en fullträff.

- Till en ca 26 cm rund form (på bilden en fyrkantig 23×23 cm form) behöver du:
✰ 100 g smör
✰ 2 ägg
✰ 3 dl socker
✰ 2 1/2 dl vetemjöl
✰ 1 1/2 tsk vaniljsocker
✰ 1/2 krm salt
Fyllning
✰ 250 g plommon, urkärnade och skurna i små bitar

Gör så här:
- Lägg ner ett bakplåtspapper i den fyrkantiga formen eller kläm fast ett bakplåtspapper i den runda formen med avtagbar kant. Alt. smörj och mjöla en pajform el. likn.
- Smält smöret i en kastrull och låt svalna lite.
- Rör i ägg och socker och vispa häftigt för hand i några sekunder.
- Blanda i en separat bunke mjöl, vaniljsocker och salt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
- Häll hälften av smeten i formen. Det blir ganska tunt så hjälp till med en slickpott att fördela ut smeten överallt.
- Fördela ut plommonbitarna över hela smeten. Låt de inte ligga på varandra.
- Häll över resten av smeten så den täcker plommonen.
- Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i ca 14-16 min beroende på hur kladdig man vill ha den. Min är en riktigt kladdig 14 minutrare!
Helt enkelt ljuvligt gott! ✰