Dessa spröda tunna mandelkakor med smak av kanel är riktigt goda och fina kakor. Enkla att göra är dem dessutom. Receptet hittade jag för en massa år sen på tv.4.

Till en 25×30 cm form behöver du:

✰ 3 dl vetemjöl

✰ 2 tsk bakpulver

✰ 1 tsk kanel

✰ 100 g smör

✰ 50 g socker

✰ smör till formen

✰ 2 msk grädde

✰ 25 g skållad, skalad, finhackad mandel

✰ 2 msk farinsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en liten ugnsfast form, 25×30 cm.

2. Blanda mjöl, bakpulver och kanel i en skål. Smält smöret. Tillsätt smör och socker och arbeta samman till en deg.

3. Platta ut degen jämntjock i formen. Pensla degen med grädde och strö över farinsocker och mandeln.

4. Grädda kakan i ca 10 minuter eller tills den är gyllenbrun.

5. Skär den i bitar, ca 3×6 cm, när den svalnat.

Finfin och smakrik kaka!✰