Denna min lilla sega kaka bakar jag i minimuffinsplåt eller i mindre muffinsformar. Men det går bra att göra de som cookiesar också men då blir de inte så höga och sega.

Till 24 st stora kakor behöver du:

✰ 1 sats https://www.fikarutan.com/kakor/mormors-pepparkakor/

✰ 100 g vit choklad

✰ 2st polkakäppar eller 25 g hårda polkagriskarameller (Inte de man köper i lösviktsgodiset som är mer hårdsega)

Gör så här:

1. Blanda allt till pepparkaksdegen och ta bort lite (ca 1 dl) av mjölet som när man ska baka ut pepparkakor. Nu är degen färdig att användas. Obs! Den ska alltså inte vila över natten som vanlig pepparkaksdeg.
2. Lägg i krossad polkagris och slarvigt hackad vit choklad. Inte för smått.
3. Nu är det bara att dela upp degen i 24 st lika delar och lägga de i en muffinsplåt eller i mindre muffinsformar.
4. Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. De ska vara lite ofärdiga undertill men ha fått lite färg och lite hårda upptill.

Mums!✰