Klassiska syltgrottor (eller hallongrottor som de brukar heta) är ju en riktig klassiker. Här har jag använt mig av mangosylt och körsbärsylt. (Mangosylten är enbart gjord av mangopure i barnmatsburk med lite florsocker)
Till 16 st grottor behöver du:
✰ 125 g smör
✰ 3/4 dl strösocker
✰ 2 dl vetemjöl
✰ 1/2 dl potatismjöl
✰ 2 tsk vaniljsocker
✰ knapt 1 tsk bakpulver
Fyllning
✰ 1/2 -1 dl fast sylt
Gör så här:
1. Rör smör och socker poröst.
2. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och tillsätt det. Arbeta ihop till en deg.
3. Dela degen i 2 rullar och skär sedan 8 bitar av varje rulle. Forma till bollar och lägg i små pappersformar.
4. Gör en fördjupning i varje boll och lägg en liten klick sylt i.
5. Grädda i 200 grader i mitten i ca 10-12 minuter.