Siffertårtor har blivit väldigt populära! Dem brukar oftast göras med mördegsbottnar men jag tycker att det passar bättre med mjukare bottnar. Här har jag gjort en browniebotten och en chokladrulltårtsbotten.

 

Till en båkplåtsstor tårta med 2 utskurna siffror behöver du:

Browniebotten

✰ 300 g mörk choklad ca 55%-ig

✰ 170 g smör

✰ Drygt 2 1/2 dl socker

✰ Drygt 2 1/2 dl råsocker

✰ 6 ägg

✰ 3/4 tsk svart vaniljpulver/vaniljessens

✰ Knappt 3 3/4 dl mjöl

✰ Ett par nypor salt

Kolagrädde

✰ 4 dl grädde

✰ 1 burk karamelliserad mjölk/dulce de leche

Chokladrulltårtsbotten

✰ 3 ägg

✰ 1 1/2 dl socker

✰ 3/4 dl potatismjöl

✰ 2 msk kakao

✰ 1 tsk bakpulver

Creamcheesesmörkräm

✰ 300 g naturell färskost

✰ 1 paket florsocker

✰ 60 g mjukt smör

✰ ev. färg

Garnering

✰Minimacarons

✰ Maränger

✰ Toffifee

✰ Chokladstänger

✰ Smörkräm

✰ Björnbär eller hallon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gör så här:

Browniebotten

1. Smält smör och choklad i en kastrull. Låt svalna lite.

2. Vispa gör hand i båda sockersorterna. Tillsätt 1 ägg i taget medan du rör/vispar för hand.

3. Rör i vanilj, mjöl och salt.

4. Häll ut på smörat bakplåtspapper i en långpanna och grädda mitt i ugnen på 160 grader ca 25-30 minuter eller tills botten känns klar. Den ska inte vara kladdig som en kladdkaka utan ganska torr och tung.

Kolagrädde

5. Vispa grädden tjock.

6. Blanda ner karamelliserad mjölk/dulce de leche/kolakräm och fyll i en spritspåse.

Chokladrulltårtsbotten

7. Vispa ägg och socker pösigt.

8. Vispa mjöl, kakao och bakpulver i en separat bunke.

9. Vänd ner blandningen i smeten. Bred ut på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda mitt i ugnen på 250 grader i ca 5 min. Passa noga så att den inte bränns.

10. Stjälp upp den genast på ett sockrat bakplåtspapper. Låt svalna helt.

Creamcheesesmörkräm

11. Vispa ihop ingredienserna och fyll i en spritspåse.

Montering

12. Skär ut 2 siffror (eller vad du vill) ur de båda bottnarna. Använd en mall så att båda siffrorna ur de olika bottnarna blir lika när du sedan ska lägga dem ovanpå varandra.

13. Lägg browniesiffrorna på ett fat/bricka. Spritsa på kolagrädden i små toppar över hela bottnarna.

14. Lägg chokladrulltårtssiffrorna över kolagrädden. Spritsa små toppar av creamcheesesmörkrämen över hela bottnarna.

15. Garnera med macarons, godisar, blommor, bär…ja låt fantasin göra jobbet;-)

Klart!

Rolig, imponerande och söt tårta! ✰