Creme brulee

Tror ändå att detta är en av de godaste desserterna. Lägger du på lite halvtinade hallon så är saken klar!

Till 4 portioner behöver du:

✰ 2 dl vispgrädde

✰ 1 krm svart vaniljpulver eller 1/2 vaniljstång (urskrapad)

✰ 2/3 dl mjölk

✰ 1/4 dl strösocker + 1/4 dl strösocker

✰ 3 äggulor

Hårt yta:

✰ 2 msk strösocker

Gör så här:

  1. Sätt ner 4 portionsformar i en långpanna. Häll på vatten runt om så att det täcker ca halva formen. Ta upp formarna igen och sätt in plåten med vattnet i 150 grader i nedersta delen av ugnen.
  2. Koka upp vanilj, grädde, mjölk och 1/4 dl socker. Under tiden vispar du äggulor och 1/4 dl socker.
  3. Blanda i den varma gräddvätskan i äggsmeten. Häll ner i formana och sätt in i vattenbadet.
  4. Låt svalna och kyl gärna över natten.
  5. Strö på ca 1/2 msk strösocker i ett jämnt lager och bränn av med en gasolbrännare tills det fått färg såsom bilden ovan.

Supergott med lite halvtinade hallon!✰

Lämna ett svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *