Vill ni laga något himmelsk gott så laga dessa!! En fördel är väl i och för sig om man gillar biskvier, men jag tror även de som inte är så förtjusta i biskvier gillar dessa eftersom det inte blir så mycket av allting i dessa tunna rutor än i en hel biskvi och dessutom kan man ju skära dem i vilken storlek man vill!

Det roliga var att jag komma upp med iden om att baka biskvier i en långpanna och skulle börja mixtra fram ett bra recept. Sedan sökte jag på google och då var det fler som kommit på samma sak. Bra! Då bakade jag detta recept som redan fanns. Det hittade jag på Fridas bakblogg. Det enda jag ändrade på var att jag, istället för att strö över krossad daim, strödde över strösslet ”Golden perlini” som du hittar i vanliga större matbutiker. Det är nästan smaklöst men väldigt knastrigt vilket gör sig grymt bra ihop med den lena och smöriga kakan och dessutom blir det en extra lyxig touch med lite guld på denna lyxiga kaka.

(Kakan på bilden är gjord av hälften av smeten i en form ca 22×17 cm)

Till en plåt 30×25 cm behöver du: 

Botten

✰ 500 g mandelmassa (Köp alltid minst 50/50- massa alltså 50% mandel och 50% socker. Billiga sorter har mer andel socker och då smakar det nästan bara sött och ingen mandel)

✰ 3 st äggvitor

✰ 1 dl strösocker

Chokladsmörkräm

✰ 100 g mjölkchoklad

✰ 300 g rumsvarmt smör

✰ 2 dl florsocker

✰ 2 msk kakao

Garnering

✰ 200 g mörk choklad

✰ Strössel

Gör så här:

Botten

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper 30×25 cm. Riv mandelmassan och blanda den med socker och äggvita. Rör till en krämig smet. Bred ut smeten på plåten. Grädda botten i ca 15 minuter eller tills den fått lite färg. Tag ut och låt svalna helt!

Chokladsmörkräm

2. Smält chokladen på låg värme, låt svalna. Vispa smör, florsocker och kakao riktigt fluffigt med maskin. Vispa ner chokladen. Bred ut smörkrämen jämt över den avsvalnade bottnen. Ställ i kylskåp medan du smälter chokladen till garneringen. Bred chokladen över den kalla kakan. Toppa sedan med strössel. När chokladen stelnat nästan helt skär du i så stora eller små rutor du vill. Går bra att frysa.

Njut!✰