Denna rulltårta smakar lite som budapestrulle med sina hasselnötter i smeten…fast utan maräng.

Till en långpanna behöver du:

✰ 3 ägg

✰ 1 1/2 dl socker

✰ 1 1/2 dl hasselnötter (malda till mjöl med skalet på)

✰ 1 msk potatismjöl

✰ 2 tsk bakpulver

Nougatsmörkräm:

✰ 100 g smör

✰ 1/2 dl florsocker

✰ 1 äggula

✰ 1 tsk vaniljsocker

✰ 100 g smält nougat

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Blanda i en separat bunke de malda hasselnötterna, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner blandningen i smeten med en slickepott.
3. Bred ut smeten jämnt på en bakplåtspappersklädd långpanna och grädda i mitten av ugnen i 250 grader i ca 5 minuter. Kolla noga!
4. Stjälp upp kakan på ett nytt, sockrat bakplåtspapper. Dra försiktigt av det pappret som kakan gräddats på. Låt den kallna helt.
5. Vispa smöret till fyllningen ordentligt, gärna i en maskin ca 5 minuter.
6. Vispa i florsocker, äggula och vaniljsocker. Vispa sist ner den smälta nougaten. Bred ut ett tunt och jämnt lager på kakan. Rulla ihop från långsidan.

Yummie! ✰