Dessa rutor är lite lyxiga och sägs vara de första ”chocolate chip”- kakorna.

Till ca 25 rutor behöver du:

✰ 5 1/2 dl vetemjöl

✰ 1 tsk bikarbonat

✰ 2 krm salt

✰ 225 g rumstempererat smör

✰ 1 3/4 dl strösocker

✰ 1 3/4 dl rörsocker

✰ 2 tsk vaniljsocker

✰ 2 ägg

✰ 3 dl hackade nötter. Hasselnötter, valnötter eller pekannötter

✰ 150 g hackad choklad. Mörk, vit eller hälften hälften.

Gör så här:

1. Smörj en form ca 25 x 35 cm.

2. Blanda samman mjöl, bikarbonat och salt.

3. Vispa samman smör med de tre olika sockersorterna. Vispa ner ägg och rör i mjölblandningen tillsammans med nötter och choklad.

4. Häll och fördela smeten jämnt i formen. Grädda kakan gyllene och fast i ca 25 minuter. Låt svalna i formen i 5 minuter, skär sedan rutor och låt stå tills de är helt svala och har blivit lite fasta. Lyfter du upp dem när de fortfarande är lite ljumma smular de mycket. Så det är värt att vänta in perfekt konsistens.

Perfekta till helgfikat!✰