Det här var min älsklingskaka när jag var liten. Mamma brukade baka den. Här har jag även gjort en variant med hasselnötskräm också. Mycket goda båda två. Jag gjorde halva satsen av varje sort.

Till ca 25-30 st behöver du det här:

✰ 125 g smör

✰ 1 dl socker

✰ 1 ägg

✰ 3 dl vetemjöl

✰ 1/4 tsk hjorthornssalt

Fyllning

✰ 2 msk rårörda hallon eller 2 msk hasselnötskräm (typ nutella)

Glasyr

✰ 3/4 – 1 msk vatten

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker. Tillsätt ägget. Blanda.

2. Tillsätt mjölet blandat med hjorthornssaltet. Arbeta degen smidig.

3. Dela degen i 2 delar. Forma till ca 40 cm långa längder. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt. Gör en fördjupning i mitten och lägg på fyllningen. (Se bild.)

4. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

5. Blanda samman glasyren och bred den på de varma längderna. Skär dem på snedden i ca 2 cm breda bitar.

Mmm  ✰