Dessa kanel och kardemummabullar av rimbodeg blir såå saftiga och helt underbara!

Till ca 20 st bullar behöver du:

✰ 2 dl mjölk

✰ 150 g smör

✰ 40 g jäst

✰ 2 msk socker

✰ 1-2 tsk kardemumma

✰ 430 g mjöl (ca 7 dl)

Fyllning

✰ 6 msk socker

✰ 6 msk smör (ca 50 g)

✰ 2 tsk kanel

Topping

✰ Utvispat ägg att pensla bullarna med

✰ Pärlsocker

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och häll på mjölken. Låt det bli 37 grader. Slå på degvätskan över jästen och rör om tills jästen smält.

2. Blanda i socker och mjöl men spara ca 1/2 dl av mjölet till utbakningen. Arbeta snabbt ihop till en deg.

3. Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en rektangel ca 60×40 cm.

4. Blanda fyllningen och fördela ut på degen. Rulla ihop degen från långsida till långsida och skär ca 1 1/2-2 cm breda skivor och lägg i pappersformar på plåt.

5. Låt jäsa 2 timmar under bakduk.

6. Pensla med ägg och strö på rikligt med pärlsocker.

7. Grädda i 250 grader i ca 5-8 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Så saftiga!✰