Dessa GI kakor smakar ljuvligt av hasselnötter, mörk choklad och en aning kaffe. Perfekta att ha i frysen om sötsuget ger sig till känna mitt i veckan;-) Dem är lika goda till helgen för det känns precis som vilka söta kakor som helst…det är det fina i kråksången med dessa kakor. Detta superrecept kommer från Arlaköket, men jag har minskat på honungsmängden till 1 msk  för jag tycker de blir för söta annars. Jag själv tycker att degen är så god så jag har gjort en cake Raw nötchokladcake   och bollar av den Nötchokladbollar GI

Till 16 kakor behöver du:

✰ 100 g hela hasselnötter

✰ 1 dl dinkelflingor

✰ 50 g hackad choklad 70% (Om du inte är så noga med GI så ta vilken choklad du vill)

✰ 25 g rumstempererat smör

✰ 1 äggula (vill man använda 1 helt ägg funkar det också men använd då inte kaffe i rinnande form utan bara 1 tsk mosat frystorkat kaffe)

✰ 1 msk honung

✰ 1 tsk kallt starkt kaffe

Gör så här:

1. Ta bort 16 nötter och rosta de resterande nötterna i en torr stekpanna på hög värme. Gnugga dem mot varandra i en handduk eller i hushållspapper och ta bara bort allt löst skal.. resten får sitta kvar. (Vill man inte rosta så behöver man inte, men nötsmaken kommer fram ännu mer vid rostning)

2. Kör de rostade hasselnötterna tillsammans med dinkelflingorna i en mixer med kniv. Tillsätt övriga ingredienser.

3. Forma degen till 16 bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt och tryck i en hel nöt i mitten.

4. Grädda i 175 grader ca 9-10 minuter.

Rekommenderas 1 om dagen;-) ✰